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霜降进补5道佳肴

时间2019-02-11 来源:员工粤菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

霜降是秋季的最后一个节气,也是秋季到冬季的一个过渡时期。“霜降”后一般是进补的好时候,谚语有“补冬不如补霜降”的说法,以保暖润燥健脾养胃为主。

1.清蒸人参鸡

将1只母鸡退毛去净内脏,放入开水锅里烫一下;将火腿10克、玉兰片10克、香菇15克,葱、生姜均切片;将人参15克用开水泡开,上笼蒸30分钟取出;将母鸡放在盆内,置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精,添入鸡汤,大火蒸中山市癫痫病康复医院电话至烂熟;将蒸熟的鸡放在大碗内,将人参切碎,与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上,将蒸鸡的汤倒在勺里,烧开浇在鸡肉上即成。滋阴,补血益气。

2.花生米大枣烧猪蹄

花生米100克、大枣40枚置碗内用清水洗净、浸润;将猪蹄1000克出毛洗净,煮四成熟捞出,用酱油拌匀;锅内放油,上火烧七成热,将猪蹄炸至金黄色捞出,放在炒锅内,注入清水,同时放入备好的花生米、大枣及料酒25克,酱油60克,白糖30克,葱段20克,生姜10克,味精、花椒承德羊羔疯手术治疗、八角、小茴香各少许,盐适量,烧开后用小火炖烂即可。滋补肾阴。补血益气。

3.归参山药猪腰

将猪腰500克切开,剔去筋膜臊腺,洗净,放入铝锅内;将当归、党参、山药各10克装入纱布袋内,扎紧口,放入铝锅内;在铝锅内加适量水,清炖至猪腰熟透,捞出猪腰,冷却后,切成薄片,放在盘子里;将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。滋补肾阴,补血益气。

4.五香牛肉

板上先撤上少许食盐,导致成年癫痫的罪魁祸首是什么?将2500克牛肉切块放在上面反复推擦,擦至盐粒溶化,然后放在缸内腌3~4天,至肉红、硬、香;将锅内加水适量,用大火烧滚,投入肉块,上下翻动几次,捞出刷洗干净;在锅底先放锅垫,垫上放牛肉块,加入茴香,桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁,在大火上烧滚,至牛肉变红色时,再加入白汤淹没牛肉,放入适量食盐,加盖烧至沸滚,再移小火上焖煮2小时左右,等用筷子能戳进牛肉时,捞出。冷透后切片即成。滋补肾阴,补血益气。

5.荔枝肉

武汉治疗癫痫的医院有哪些>把猪腿肉300克切成2块。用刀背敲松后改刀成四方小块,加入盐、食用红色素少许,蛋清,水淀粉15克,拌匀备用。把鲜荔枝肉一切两半;烧热锅放入植物油,待油烧至六七成热时,把猪腿肉一块块下油锅炸至内熟外脆呈黄色捞出,将锅中的油倒去,加入料酒、水100克,白糖、白醋、精盐,下水淀粉勾芡,倒入炸好的肉和鲜荔枝肉100克翻匀,淋上少许熟油,起锅装盘即可。滋补肾阴,补血益气。

(责任编辑:zxwq)

作者:不详 来源:网络
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