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如何保存果汁营养_久久膳食中心_久久健康网

时间2019-02-12 来源:员工粤菜谱

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黄瓜榨汁,维c少八成首先,哪怕是榨了之后马上就喝的果汁,也会有相当一部分营养素损失。这是因为,的细胞当中,都有复杂的超微结构。就好比一个单位,会有很多房间,各个房间各司其职,所放的东西也不一样,不能混在一起。比如说,c一定不能和各种氧化酶相遇,否则就会互相作用。可是,在榨汁北京治疗癫痫病正规医院时,高速旋转的刀片会把细胞全部破坏,其中的所有东西都混在了一起。如此,维生素c遇到了多种氧化酶,自然就会损失惨重。我学生做的一个实验表明,黄瓜在打汁后,维生素c的破坏率高达80%,番茄、小白菜等也有类似的结果。除了维生素c,像类黄酮、花青素等抗氧化成分,也会有不同程度的损失。至于驻马店哪家医院癫痫病治疗专业不溶性的纤维,当然不会跑到汁里面去。不溶性元素如钙也会被留在渣子当中。有条件最好在喝果汁时连渣吃掉。榨前烫一下保存营养很多人不知道,商业生产中制作果蔬汁,往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说,需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下,把那些氧化酶"杀灭"掉,也让组织略微软一点,然后再榨小儿癫痫病的专业治疗方法汁。这样,不仅维生素的损失变小,出汁率增加,还能让榨汁颜色鲜艳,不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜,比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米,一定要烫过再打汁。至于完整蔬菜水果的那种饱腹感,是无论怎样榨汁都不能保留下来的。因此者还是用完整吃的方法比较好,榨汁不是理想的选择。鲜榨果汁最多小孩癫痫的早期症状存一天如果没有经过烫煮,榨汁之后应当马上喝,不可以存放。可以说,在每一分钟当中,维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁,酶已经被灭活,那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。

(责任编辑:zxwq)

作者:不详 来源:网络
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