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南瓜戚风果仁蛋糕_南瓜戚风果仁蛋糕的做法糕点食谱

时间2019-05-18 来源:员工粤菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。

戚风蛋糕是刚刚接触烘焙的新手最常选择的蛋糕之一,因为它用料很简单,制作起来也比较方便。另外也因为戚风蛋糕是个比较基础的蛋糕,熟悉了戚风蛋糕的制作方法,才可以更深一步的学习其它蛋糕的烤制。

戚风蛋糕做了N次,也是我比较拿手的。但每次做都会不断变换着花样,这次做的就是南瓜加果仁,味觉一下就丰富起来,吃起来有甜甜的果香。

蛋糕作为下午男性癫痫发作的症状茶点或当都是不错的选择。

这款蛋糕还是春节期间在家做的,阴天拍图质感还是不太好,清晰度不够。

午后,暖暖的阳光,一杯咖啡,一本书,一碟蛋糕,度过一个美好的下午!午后温暖的阳光下,通过味蕾的滋润与满腹之感,让忙碌的身心得到了一丝宽慰

味道清淡不腻,口感滋润嫩爽。

南瓜戚风果仁蛋糕

戚风原料:鸡蛋4个、低粉100克、橄榄油50克、牛奶70克、细砂糖6石家庄癫痫病要治疗多久0克(40克加入蛋白,20克加入蛋黄)、柠檬汁几滴、南瓜泥50克、

夹心:杏仁碎适量、葡萄干适量、红枣适量、桂圆适量

表面装饰:糖珠适量

南瓜戚风果仁蛋糕的做法

1:鸡蛋、橄榄油、牛奶、低粉、白糖。(这些是做原味戚风的材料)。

2:南瓜泥和南瓜戚风用到的夹心用料。(其中杏合肥专治癫痫的医院仁、红枣、桂圆都要切成小丁)

3:蛋黄、蛋白分离,分别装入无油无水的容器里。在蛋黄里加入20克细砂糖。

4:搅拌至砂糖融化。

5:加入橄榄油,搅拌均匀。

6:加入牛奶搅拌均匀。

7:加入南瓜泥。

8:搅拌均匀。

9:筛入低粉。

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10:用刮刀以上下翻拌的手法,切拌均匀,成蛋黄糊。

11:蛋白里加入几滴柠檬汁,先用低速搅拌至鱼眼泡的状态,然后分3次加入60克白糖,打发至硬性发泡。

12:取1/3的蛋白,加入蛋黄糊里。

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作者:不详 来源:网络
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