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孜香麻辣土豆饼的做法【图文】_山西菜谱_

时间2019-05-18 来源:员工粤菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

作为山西人,从小对土豆就有浓浓的情愫,山西人赋予土豆一个亲切的称谓“山药蛋”。山药蛋是山西人餐桌一年四季离不开的蔬菜,尽管现在物质条件富裕,但只要有山药蛋,那就是人间美味。物质匮乏的年代,单调的山药蛋在勤劳质朴的家乡人手中,可以百变出各种花样吃法,打造出一桌土豆宴。山药蛋不仅养育了山西人的身体,更滋养着山西人的灵魂,朴实低调的性格,踏实勤奋的精神,深深注入每一个山西人的骨髓深处,山西的著名作家赵树理创出文学史上的“山药蛋派”,就是最好的证明!

土豆被称为“地下苹杭州哪个医院治癫痫果”,新鲜的小土豆不是指刚挖的土豆而是指未完全成熟、个儿比较小,一般在土豆皮还没长成熟时就收获的土豆。由于还没成熟,新土豆在处理过程中往往部分掉脱了皮或薄皮是翘起来的。新土豆带着泥土的芬芳,味道清甜,春季不要错过大自然赋予的各种美食。

孜香麻辣土豆饼

原材料:新鲜小土豆6个。

调味料:自昆明治癫痫病最好的医院制辣椒粉、孜然粉、椒盐粉。

微波煮制小土豆的过程

1.新鲜小土豆用清水洗净表面泥土,冲洗干净。

2.洗净的土豆放在微波适用塔吉锅内,加入一点清水。

3.盖好锅盖,塔吉锅放入微波炉,高火加热7分钟。

4.加热苏州癫痫病治疗贵吗至土豆熟,用叉子可以轻松扎透,从微波炉中取出。

5.煮熟的土豆撕掉外皮。

平底锅煎制小土豆的过程

1.平底锅放在火上烧热锅底,倒入少量食用油。

2.放山西有癫痫病医院吗入煮熟的去皮小土豆,中小火煎制。

3.一边煎制一边用铲子背面轻轻把土豆按扁,使土豆成饼状。

4.煎到一面金黄后翻面,继续煎另一面。

5.直至两面都煎成金黄色。

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作者:不详 来源:网络
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