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盐酥鸡怎么做好_盐酥鸡的做法台湾小吃

时间2019-05-18 来源:员工粤菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

宝岛台湾,向往了很久的旅游地

纯朴的民风,秀丽的风光,丰富的物产,还有美味的夜市小吃

没错,做为一个吃货最吸引我的就是林林总总的夜市小吃

前几天微信上还被一个台湾朋友引诱

晒给我一大堆夜市的美图

鸡排,豆花,盐酥鸡,还有大肠包小肠……

暂时台湾去不了,想吃夜市小吃最快的办法就是自已动手

信息时代,想查什么搜一下就有了

而且还有台湾朋友坐阵指点,他说要有地道的台湾味<有什么偏方可以治疗癫痫/p>

有一味香料必不可少,它就是九层塔

九层塔在台湾民间有“九层塔,十里香”的说法

在台湾料理中它也很多见,,盐酥鸡,炒牡蛎少了它就象缺少了灵魂

的确,九层塔的香味若有若无出地渗进菜中,不会喧宾夺主却是锦上添花

今天就用好不容易买来的九层塔体会下台湾小吃的味道吧

自制宝岛人气小吃----盐酥鸡

材料:4个、姜1小块,香葱3根,盐,白胡椒粉,生抽,蚝油,料酒,细砂糖如何选择治癫痫病的医院,粗粒的红薯淀粉、九层塔,色拉油各适量。

盐酥鸡的做法

1、先来剔鸡骨,鸡腿洗净平放于案板上,用刀在细处先切一圈,切断皮和筋。

2、顺着鸡骨紧贴着切开。

3、用刀沿着鸡骨,将鸡腿肉往下推。

4、推到尽头时,切断就可以将鸡骨剔出来留下完整的一块鸡腿肉衡水专业羊羔疯医院,将肉切成小块。

5、姜切片,香葱切段,盐,胡椒粉,生抽,蚝油,料酒,细砂糖适量调入鸡腿肉中,拌匀腌30分钟以上。

6、腌好的鸡块放入粗粒红薯淀粉中,让肉块均匀地包上一层红薯淀粉。

7、锅内倒入色拉油中火烧到6成热,倒入腌好的鸡块炸至金黄色时捞出。

8、再将油烧热,将炸好的鸡带鸡块再炸一次,出锅前将九有癫痫病去哪根治层塔炸10秒钟,捞出沥油即可。

美食小贴士

1、九层塔大型超市有售,实在买不到就不加吧。

2、鸡肉推荐用鸡腿肉,鸡胸肉也可以,但是没有腿肉嫩。

3、红薯淀粉有粗粒的,也有粉状的,建议用粗的,口感是脆脆的会更好吃。

4、调料的比率没有限定,按自已的口味添加吧。

作者:不详 来源:网络
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