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只吃肉不吃蔬菜易致贫血

时间2019-05-25 来源:员工粤菜谱

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许多儿童患有缺铁性贫血,体内缺铁会影响孩子的智力———这与孩子们吃肉不吃菜有关。
原来,很多妈妈认为蛋黄和瘦肉中含铁最多,所以让孩子大量吃肉,却不注意让孩子吃蔬菜和水果。没想到,孩子的体重蹭蹭地往上走,一查却是缺铁性贫血。蛋黄、瘦肉中所含铁多为三价晋中癫痫临床治疗方法铁,不易被人体吸收,多数都会被排泄掉。
三价铁只有在存在维生素C和酸味物质的情况下,才能转化成二价铁被人体吸收,而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果中含得最多,因此,让孩子吃肉的同时也相应地多吃些菜和水果。

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作者:不详 来源:网络
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