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【莲藕三文鱼寿司】莲藕三文鱼寿司的做法_莲藕三文鱼寿司怎么做

时间2019-06-06 来源:员工粤菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 


原料:三文鱼150克  熟200克  豆皮4张  莲藕半根  胡萝卜1根   鲜香菇6朵  紫菜少许  杏干5颗  莳萝少许(一种香草,没有可不用)

调料:盐1匙(5克)  胡椒粉1/4茶匙(1克)  寿司醋1汤匙(15ml)  美极酱哈尔滨中亚脑病诊疗中心油2茶匙(10ml)绿芥末1茶匙(5克

做法:

1)将米饭煮好后,稍微冷却一下,倒入寿司醋搅拌均匀,不用加糖。

2)将一半三文鱼切成条,另一半切成片,加入胡椒粉加少许盐和胡椒粉腌制5分钟,可以起到去腥的作用。

3)将莲藕和胡萝卜去皮放入开水中焯烫1分钟捞出沥干,切成碎末后倒入米饭中。再将杏干切碎倒入,调入少许盐,充分搅拌均匀。

4)把豆皮修癫痫病给患者带来哪些危害剪整齐后,平铺在案板上,将米饭平铺在豆皮上,铺满3/4,留1/4的空白,以便最后封口。

5)在米饭上放些紫菜碎,或平铺一整块紫菜,然后放上三文鱼和莳萝(用前用手轻轻撮一下,有助于香味的挥发),从一侧边按压边往上卷,卷到边缘时,用米饭粒将预留的1/4豆皮与寿司卷在一起即可。

6)另一个造型的寿司很简单。将香菇焯烫一下后,放在盘中,用手将米饭团成团,放在香菇上面,再盖上一块三文鱼片。

长沙癫痫到哪看好>7)将美极酱油和绿芥末做成沾料搭配食用即可。

超级嗦:

**莳萝是一种香草,我在新源里市场买的,如果买不到不用也可以。
 
**在用寿司醋拌米饭时,没有加糖,因为胡萝卜,莲藕和杏干都有甜味,再加糖会有腻的感觉。

**因要生食,建议到大型超市购买冰鲜的三文鱼。从打捞到超市售卖的时间,不超过48小时。冷冻的三文鱼一般不建议生食,但可以用来做菜。
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**如果买的三文鱼一次吃不完,可放在冰箱冷冻室内保存,食用前,把三文鱼拿出冷冻室,转移到冷藏室解冻,千万别用热水浸泡的方式解冻哈。但切记冷冻过后的三文鱼不要生吃。
 
**制作三文鱼时,手和刀上会有腥味,用柠檬擦手和刀,可以彻底去除腥味。

 

作者:不详 来源:网络
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