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鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤的做法生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间2019-06-06 来源:员工粤菜谱

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鸭血汤是一道非常有名的汤品,尤其是秋冬季节的养生保健方面有很好的功效,鸭血能够帮人体清除体内的垃圾,对人体有着非常好的保健作用,而且常吃鸭血可以清除吸烟者肺中的污垢,本文就为朋友们介绍这道鸭血粉丝汤的做法,来历等相关内容。

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南京是著名的鸭都,自然南京人是十分爱吃鸭子的,不仅,连鸭内脏,鸭血都能做出一番文章来。而回味鸭血粉丝汤这家店,正是把这几样东西的美味发挥到及致。鸭血粉丝汤是用粉丝,鸭血,,配以老鸭汤烧制而成。

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主料:切成小块或(条)的鸭血(有时也用代替)和粉丝。油果子,葱姜丝,,,鸭内脏(包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等)。精盐,,,(或辣油)各适量。

鸭血粉丝汤的做法:

1、烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐天津癫痫病小发作治疗、智强鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备用。

2、把汤煮好,把鸭血切成条,油果子切成三角,放进汤里煮。

3、过一两分钟,把鸭血捞出来,再过一会儿,等油果子烧熟了,把火关到最小,把鸭血放进去,让它们慢慢炖,保持温度不下降。

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4、把粉丝放入烫粉丝的勺里,在汤里烫一两分钟,倒进碗里。

5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗,把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上,夹几根香菜,挖勺辣油,用筷子搅一下,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

作者:不详 来源:网络
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