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相伴一生的好菜咸菜肉末炒蚕豆瓣的做法图片,水豆瓣的功效与作用

时间2019-07-14 来源:员工粤菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

辣豆瓣酱:以豆瓣酱调味之菜肴,无需加入太多酱油,以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。加豆瓣酱继续中火煸炒,香味溢出后加黄酒、酱油、糖,稍收干后放清水,水量没过排骨,大火烧开,小火微炖至排骨酥烂。


从小吃着这道菜长大,也许因为经济原因,那会没挑见几颗肉末,但是依然下饭,爷爷奶奶烧的味道,爸爸妈妈烧的味道,家的味道。湖北哪家癫痫病医院好r>我烧的味道,已经不像从前了,也许是因为烧的人不同,或者是因为没有老底子的那份纯净了,自家炸的猪油,路边种的蚕豆,老少一起围坐在篮子边上剥蚕豆的场景。记忆中,无数次,我手上挎着篮子,穿梭在田地间摘着菜。
咸菜肉末炒蚕豆瓣
原料:新鲜蚕豆200克、肉末100克、咸菜100克。
做法:
1、将新鲜蚕豆剥去皮,洗干净;将五花肉切成肉末;咸菜洗净挤干切末;西宁治癫痫的正规医院
2、锅中倒油,8成热时候倒入肉末翻炒,变色后盛起;
3、锅中再倒油,将豆瓣和咸菜翻炒片刻,并加入70克热水,转中火烧上3分钟;
4、开盖子,看到水基本烧干,加入肉末翻炒,撒点白砂糖(1-2克),再撒点鸡精(1-2克)调味出锅装盘即可。
子瑜妈妈的制作心得:
1、豆瓣一定要吃全熟的;
2、加点水小煮一会可以更好的让豆瓣成熟和入味;
儿童癫痫病能治愈吗3、放点辣椒更提味;
4、咸菜不要放太多,不然菜会很咸。

锅内留油少许,下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸;在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香。

多吃蔬菜和豆制品,少吃肉类食品。餐桌上总会有些绿色蔬菜,即使荤菜中也应有些香菇、木耳、冬笋相伴,可以有意地把筷子伸向这些食品。材料:皮皮虾有哪些好的癫痫治疗方法10只,葱段适量,姜片适量,蒜末、适量,豆瓣辣酱1小匙,米醋1小匙,白糖0.5小匙,生抽1小匙,鸡精0.5小匙,香油2小匙,清水2大匙。

锅内油热下郫县豆瓣酱炒出红色后,加水稍煮,捞去豆瓣渣,将(4)放入汤中,加酱油,味精,料酒,胡椒粉,盐,姜,蒜瓣稍煮一下,捞入碗内。面条,猪肉末,茄子,黄瓜,,大蒜,六月鲜豆瓣酱,老抽,白糖。

作者:不详 来源:网络
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