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清炒苦瓜的做法图片_清炒苦瓜的做法_凉拌苦瓜放油吗

时间2019-07-14 来源:员工粤菜谱

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将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条。中医认为,苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增,清热防暑,所以,夏食苦瓜正相宜。

各种食材洗净,苦瓜斜刀切大片,菜椒切菱形块。干辣椒切小段,蒜瓣切末,豆豉泡软。
热锅入油晋中治疗癫痫,爆香蒜末,豆豉,干辣椒(香)。
加入苦瓜,干辣椒(辣),猛火翻炒十秒钟。
将食材堆在锅中间,码成小堆,沿锅边淋入1/5碗清水,盖上锅盖焖。
待锅盖边缘冒出蒸汽(从盖上锅盖到冒蒸汽时间很短,不超过一分钟),揭开锅盖,加入菜椒,加入盐,生抽,翻拌均匀,即可出锅!

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一定要猛火快炒,才能保证苦瓜清脆。
加清水焖煮几十秒钟就足够了,苦瓜就能焖熟。
菜椒也可以在加入清水时,和苦瓜一起焖煮,看个人口味了。

做法将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量清水,置武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜信阳市哪家医院治癫痫便宜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。锅中放水煮开后,放入苦瓜炖煮约20分钟。

小提醒:很多人夏天爱喝菠萝苦瓜汤,除了大家熟知的降火功能,这道汤能帮助消化、强健肠胃,便便通顺自然身材容易窈窕?!材料:苦瓜500克,红辣椒30克,香油2茶匙,酱油半茶匙,豆瓣酱少许,蒜河南有几家癫痫病医院泥少许,盐、味精各少许。

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作者:不详 来源:网络
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