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菜干扣肉怎么做好吃,哪里的竽头扣肉最正宗

时间2019-07-26 来源:员工粤菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

金银菜即新鲜的和白菜干,白菜有通利肠胃、下气消食的作用,白菜干则润燥除烦、清肺胃热。无花果原产非洲西部,现国内已有种植,其肉质柔软,味同香蔗,甘甜无核。中医认为它有健胃、润肠、利咽、防癌、滋阴等作用,尤适用于慢性咽炎、肺热声哑、消化不良、食欲不振、便秘痔疮及各种癌症放化疗期食用。我国学者还发现它能增强人体免疫力功能的作用,抗衰防老。金银菜无花果煲生鱼能润肺除烦,是冬燥日合时汤水,为老少皆宜。材料:白菜4克、菜干1克、无花果4个、生鱼3克、猪骨25克、生姜3片。芝麻叶有一股特别的香味,嫩时采摘凉拌、请问患上了癫痫病能治疗吗?爆炒、做汤都行。晒干之后,做芝麻叶扣肉可以和霉干菜媲美。它还补肝肾、益精血、润肠燥,是治腰膝酸软、产后血虚、便秘的良药。

主料:猪五花肉500克,绍酒25克,水发自目鱼肉50克,酱油50克,永定菜干75克,猪骨汤250克,蒜瓣15克,熟猪油1000克,湿淀粉7 5克,白糖25克(约耗15克)
做法1.猪五花肉洗净,下沸水锅煮至七成熟取出,沥干水,用酱油15克涂匀肉皮,晾干。炒锅置中火,下入熟猪油,烧至八成热,将五花肉下锅,炸至肉皮起泡并呈红棕色时,倒在漏勺西藏如何治疗癫痫病好呢沥去油,然后切成3厘米长、1厘米宽的肉片。
2.菜干加水泡软洗净,挤干水分,切碎末。目鱼肉去膜,切成片。炒锅置微火,下入熟猪油15克,烧至七成热,放入鱼片,加白糖、酱油35克,炒至肉色浓红,加入蒜瓣、目鱼片、绍酒,再炒5分钟,然后舀入骨汤,焖5分钟,捞出各料,锅中焖汁加入菜干末稍煮片刻取出。
3.将焖好的肉片皮朝下装入扣碗,再摆入蒜瓣、目鱼片,菜干末铺在碗面上,淋上焖汁,上笼屉用大火蒸1小时取出,滗下蒸汁后,翻扣于圆盘。
4.炒锅置旺火,倒入蒸汁烧沸,用淀粉调稀勾芡,淋于菜干扣肉上即成兰州癫痫医院哪个好

要舍得放弃专家表示,吃自助餐最常见的误区是荤菜吃得多。自助餐往往荤多于素,鸡鸭鱼肉、生猛海鲜,应有尽有,即使一样夹一块,也会盛满一盘子。所以,不能贪多求全,样样都吃,要舍得放弃。比如,用猪肉做的菜肴有酱肉、红烧肉、扣肉等七八个花色品种,只选一样即可。年末将至,喜迎年,那年夜饭菜谱吃什么好呢?年夜饭吃到梅菜扣肉,为自己年来个红红火火的美食,下面让我们一起来了解下年夜饭梅菜扣肉的做法。

菜干。用新鲜的白菜晒干而成,其好处是,既可贮存作长年食用,经太阳晒后,阳泉癫痫病医院吸收了日光的紫外线,含丰富维生素A、B族维生素、维生素C和纤维素,能消除内火、清热益肠。此外,菜干更可防止坏血病和皮肤病。初一晚餐:冷盘:姜汁鸡块、醋拌海蜇头、蜜汁马蹄、炝酸菜。热菜:双菇炖鹌鹑、软烧中黄鱼、茶油爆鳝背、蒜泥、干丝。点心:马蹄糕

其中名菜:八宝饭、汽锅鸡、烧卖、太极芋泥、清蒸鳜鱼、梅菜扣肉。先用清水浸润白菜干,并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净,并切成粗件。用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内,先用武火,后用文火煲汤,煲至白菜干变软烂即可。

作者:不详 来源:网络
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