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咸菜肉汤的做法

时间2019-08-10 来源:员工粤菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

[原料/调料] 
咸菜 1杯
姜片 5片
五花肉(或三层肉带皮) 1斤
高汤 10杯

成都哪治癫痫最好 2小匙
糖 1/3大匙
香油 1/3大匙
 
[制作流程] 
(1)先将咸菜洗净浸泡30分钟,再清洗3次将咸菜上的盐份洗淡,接着将水份压干后准备切成咸兰州哪家看癫痫最好菜段。因为咸菜叶片很大所以要先拉开叶面切成4段,然后再分切成约8公分的长段。
(2)肉切成1公分厚片,先洗净后川烫备用。
(3)高汤放入锅中加热煮沸,放入咸菜先熬煮约5分钟后再将肉片、姜片放入云南治癫痫医院煮至熟烂。调味前先尝汤头咸度再加盐及其他调味料,煮滚后即可盛入汤碗内。

因各家所制的咸菜咸份不一,所以调味料要到最后看实际需要再放,否则口味可能会过咸。 西安癫痫病哪家医院好>亦可用大骨、丁骨排一起熬汤底,另外咸菜配上猪肚作出咸菜猪肚汤,也是很下饭的汤点。

作者:不详 来源:网络
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