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粽香糯米蒸蟹

时间2019-08-10 来源:员工粤菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

材料:肉蟹400克(花蟹或大闸蟹均可)、糯米150克、盐、鸡粉、料酒、新鲜粽叶

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做法:

1、糯米洗干净后提前用清水泡发两个小时以上

2、肉蟹去掉蟹心、蟹腮等,全部清洗干净

3、滗去泡糯米的水,然后加盐、鸡粉和料酒拌匀

4、加入肉蟹,将糯米和中国癫痫病康复医院蟹均匀的拌在一起

5、新鲜粽叶洗干净,用厨房剪刀剪成条状(不用剪断),铺在蒸格上

6、将拌匀的糯米和蟹摆在粽叶上,大火烧开后改中火慢蒸25分钟即可

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小贴士:

将粽叶剪开是为了让蒸汽后均匀地从底下冒上来,这样糯米更容易熟一些,成型也漂亮一些

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作者:不详 来源:网络
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