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面拖蟹做法_好吃的面拖蟹怎么做

时间2019-10-05 来源:员工粤菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

调料:盐,生抽,料酒,糖,姜片,葱段,面粉
准备:


买来的蟹在塑料袋里一动不动,我是早上买的,袋口抓紧放在冰箱里,一直到下午四点左右才开始做的

 
我还以为他们不行了,没想到一放出来就一付张牙舞爪的样子

 
圆肚皮的是雌蟹,三只都是

 
这个样子用左手捉蟹,然后放在水龙头下面用板刷冲刷干净

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左手拇指和食指按住身子,小手指和无名指把它的脚按在肚子下

 
用刀当中劈开,不是很容易劈,要用点力气的,到它动不了的时候才能放开手,然后两个手一起用力

 
劈到底的时候,把它的肚子盖拿掉

 
看蟹黄好多呀,再用水把蟹壳冲洗一下,千万不要冲到蟹黄的地方哦


 全部切好了,蛮累人的

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半碗面粉,先用来蘸蟹的切面,然后加水(差不多1:2)做成面糊。姜切姜片拍松,葱洗净切葱段

做法:


1、锅上火先预热一下加少许油
 
2、手伸在锅面上感觉稍热时,就可以放入蟹(蟹的切面要先蘸上面粉,然后面粉面朝下放入)

 
3、一个一个蘸上治癫痫的专科医院面粉放入煎(这个时候蟹的脚还会拼命乱动,不要怕哦)

 
4、等切面煎牢以后,轻轻翻炒

 
5、待差不多变色时盛出

 
7、盛出煎好的蟹块

 
8、锅中余油(看已经变金黄色了,蟹油还是有些流出来了)

 
9、入姜片葱段煸蚝

 
10、把煎好的蟹块放入天津哪家癫痫病医院较好r>
 
11、加料酒

 
12、加生抽、糖、盐,加水煮开,转小火加盖焖煮五六分钟

 
14、加入面糊

 
15、转中火煸炒(如果水不多的话最好用小火,否则易粘底)

 
16、待面糊全挂在

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作者:不详 来源:网络
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