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五香鹌鹑蛋简单做法_家常鹌鹑蛋的做法大全【图】

时间2019-10-05 来源:员工粤菜谱

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五香鹌鹑蛋:

         材料:鹌鹑蛋20-30个左右

        调味材料:大茴香2瓣、小茴香1小攒、花椒1小攒唐山癫痫病应该如何治疗香叶5片、肉桂2片

               武夷山红茶1小把、小红椒几个、白酒1/4小匙、老抽2大匙

做法:北京有看癫痫病的吗?

  1。把鹌鹑蛋表面清洗干净。

  2。锅中放入适量清水,冷水小火煮10分钟,再捞出浸入冷水,再捞出沥干水份。

  3。准备好各种调味材料备用。家常菜做法大全

  4。玉溪癫痫病医院哪家最好把鹌鹑蛋放入小碗里,上边扣盘子,两手拿起上下左右晃动,这样很快蛋壳就会碎,但不要太用力,蛋壳碎但不掉为准。基本上晃几下就可以了。

  5。把鹌鹑蛋和各种香料一起放入小锅中,加入适量的清水。

  6。再加入白酒和老抽。用中小火开煮。煮20分钟左右关火,盖上锅盖焖2个小时即可出锅食用。

 

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1。红茶要挑好一些的,蛋会更醇香入味。

2。加入老抽为了上色,白酒去腥而且可以增加香料的渗透。因为老抽本身有咸味,不用再加盐。

3。红辣椒用干的湿的均可。

4。最后一步的焖2小时很重要,最好不要省略,是入味的关键。

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作者:不详 来源:网络
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