您现在的位置:首页 >土豆饼的做法 >正文

【梅菜扣肉|怎样做梅菜扣肉】家常梅菜扣肉的做法

时间2019-10-06 来源:员工粤菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

【梅菜扣肉的做法】

原料:五花肉三块大约1000克,梅干菜200克。
调料:植物油,葱白三段,姜一小块,蒜半头,料酒,白糖,海天老抽,海天酱油,蚝油,李锦记蒸鱼豉油,盐,十三香,大料,炖肉老汤。
做法:

癫痫病医院哪家最好

具体步骤:

1、将五花肉切成正方块洗净备用,梅菜干用温水泡10-15分钟挤出水份备用。
2、大锅里沸水中放入五花肉、姜片,大料氽烫一小会挤出血水。
3、将五花肉捞出,另起锅倒入一勺油,油温3成热将五花肉放入锅中中高火小炸5分钟后,使其表面肉皮金黄将五花肉取出,切记不要炸时间长了。

4、合肥治癫痫好的医院五花肉炸好后加入一大碗热的炖肉老汤,再倒入一点老抽和料酒中火炖10分钟取出肉凉凉。待肉凉了之后用厨房纸将五花肉去掉多余油,然后切薄片每片约长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米左右放入一个圆碗中肉皮朝下铺平。
5、取一个碗倒入海天老抽、海天生抽、蚝油、李锦记蒸鱼豉油、盐、十三香一起搅拌做成调料汁备用。





6、同时,另取一平底锅,倒成人癫痫病如何科学用药治疗入少许油,油温5成热倒入葱姜蒜末炒出香味倒入泡过的梅菜干翻炒一下、再倒入调料汁和炖肉的老汤一大勺煸炒一会,盛出倒入铺好的肉上面。

7、将半成品的梅菜扣肉放入蒸锅中蒸一个小时然后取出。

8、然后取出汁,将肉复扣在大盘子子中,将梅菜干在肉周围摆上一圈。
9、再将原汁直接浇在肉上,或倒到锅里再浇滚加点生粉水,勾芡淋在肉上即可。

患上先天性癫痫病能治疗吗? 

1、五花肉要选瘦肉部分与肥肉部分成2:1比例的,更好吃。
2、五花肉的薄片每片约长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米,不能太厚。
3、如果喜欢更咸点的,炒梅菜的时候可以再加点盐。
4、蒸肉时要盖紧锅盖,烂熟程度要及时判断。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6