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毛芹菜拌面怎么做好吃,毛芹菜拌面的做法详细步骤,做毛芹菜拌面的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间2019-10-18 来源:员工粤菜谱

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简介:拉条子就是新疆拌面的俗称。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,加入了各种蔬菜和牛羊肉,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食,特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。驰名中外,深受各国人民喜爱。
新疆拌面,菜和面都有,常吃不腻,经久不饿。新疆拌面中的面下出来要精细均匀、圆润滑爽,菜炒出要色香味俱佳,诱人食欲。毛芹菜拌面就是新疆特色拌面之一。也是新疆饭馆里的常见的拌面。

准备时间:1癫痫能不能治好0-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

面粉:300克

水:适量

毛芹菜:400克

干红辣椒:2个

大葱:1根

大蒜:5瓣

辅料:

油:适量

贵州癫痫病到哪里治疗好:适量

花椒粉:适量

生姜粉:适量

鸡精:适量

酱油:适量

步骤:

1.准备食材;

2.干红辣椒泡软后切段;

3.大葱切段,大蒜切片;

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4.热锅热油,下入羊肉片,炒至变色;

5.放入红辣椒,撒上适量的生姜粉、花椒粉、酱油、盐;

6.加毛芹菜炒熟,撒上鸡精炒匀即可。

7.用温水加适量盐,和面,将面团揉成光滑的面团;

8.用擀面杖将面团擀开,再用刀化成条;

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9.锅中水开,将面搓成圆棍型面条,两手将面条拉成细线后,放入水中;

10.面煮好后捞出,过凉开水;

11.毛芹菜拌在面上即可。

小贴士

1、面和好后,要醒面半小时后再揉面,揉至面团光滑,做出的拌面才精细均匀、圆润滑爽。

作者:不详 来源:网络
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