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法棍怎么做好吃,法棍的做法详细步骤,做法棍的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间2019-10-18 来源:员工粤菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

简介:可以演化出多种口味的基础法棍~~!!~~早餐、减肥餐皆宜。

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

面粉:250克

辅料:<甘肃癫痫病医院那里好/strong>

海盐:4克

水:175克

酵母:1克

步骤:

1.250g面粉倒上操作台,铺平扣出小洞,撒入海盐

2.在面粉中慢加入水,将海盐化开,用手不断搅拌(每次加入水的时候,把边上的面粉往中间收一些,这一步一定要慢,防止面粉结块,且保证面粉昆明治癫痫的公立医院圈上不要有缺口,否则面粉会露出)

3.待水全部加完后,把周围的面粉全部慢慢收入,面团初步成型

4.双手不断摔打面团,打至面团光滑,不粘手、不粘操作板为止

5.面团打好后,室温发酵30-60分钟(保鲜膜包一下,防止面包变干),发至原来面团一倍大

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6.在外表撒上面粉,双手轻压

7.面团呈回缩状态,第一次醒发完成

8.第一次醒发后,面团称重,200g,轻轻拍打面团、进行整形(室温进行二次发酵,松弛20-30分钟)

9.二次醒发后,轻拍面团,排除气体,搓成长条形状,进行第三次室温醒发1.5小时

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10.法棍醒发好以后,转移至烤盘,撒适量面粉,用刀在面包上快读切割一刀

11.放入烤箱,上下火模式,220度,20分钟

小贴士

1、法棍做好,可以添加三文鱼和牛油果,制作三文鱼牛油果法棍三明治

2、也可以添加火腿和芝士,制作火腿芝士法棍三明治

作者:不详 来源:网络
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