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肉松做法步骤详解_肉松家常做法大全_肉松怎么做好吃

时间2019-10-21 来源:员工粤菜谱

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是很多肉松食品的重要原料,例如大名鼎鼎的肉松饼,以及肉松,都会使用到大量的肉松。不过外面直接购买的肉松质量有时候得不到保障,那么这就需要肉松的做法了,让我们一起来看看肉松怎么做吧。

家常肉松的做法

食材准备

猪后腿全廋肉,料酒1汤匙,老抽1汤匙,冰糖3汤匙,十三香10克,生姜适量,盐适量。

方法步骤

邵阳著名的癫痫医院; text-align: left;">1、将洗净切块,锅中水烧开,放入猪肉焯水捞出;

2、锅中放入肉块,料酒,老抽,冰糖,十三香,生姜,盐和清水;

3、煮开后小火吗焖煮1小时,煮至肉酥烂,取出肉后带上一次性手套,撕成肉丝;

4、将撕好的肉丝放入搅拌机中打碎,放入烧热的锅中小火干炒;

5、炒20分钟左右,至蓬松时即可出锅密封保存。

家常肉松怎么做

食材准备精神运动性癫痫病医院>

600克,葱段,姜片,适量。

方法步骤

1、后腿肉洗净,去掉筋膜,锅中水加满放入葱段,八角和姜片煮开;

2、撇去浮沫后改为中火煮2小时,肉煮熟后撕成大块,然后撕成细丝;

3、锅中倒油放入撕好的肉丝,翻炒片刻后加入翻炒;

4、然后加入盐,糖,咖喱粉小火不停翻炒,炒干后放入搅拌机中打成肉松;

5、然后再倒回锅中翻炒至干即可。

辽宁癫痫病的正规医院tyle="color: rgb(255, 0, 0);">肉松的做法:肉松饼

食材准备

中粉320克,120克,白糖40克,水100克,猪肉松适量。

方法步骤

1、200克面粉加60克猪油加40克白糖和100克水混合揉成油皮面团;

2、120克面粉加入60克猪油揉成油酥面团,揉好后放入冰箱冷藏半小时取出;

3、将油皮和油酥分成小剂,油皮包入油酥,然后擀成椭圆皮,卷起后发酵15分钟;

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4、然后再擀成状皮,卷起后放15分钟,擀成圆饼,放入肉松包入收口按扁;

5、摆入烤网,然后放入预热200度的烤箱中,烤20到25分钟左右即可。

小贴士

油酥和油皮面团冷藏后制作更容易起酥。

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作者:不详 来源:网络
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