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胆固醇高的人不能吃海鲜?_饮食

时间2019-10-30 来源:员工粤菜谱

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  胆固醇高的人不能吃海鲜?

  常听到胆固醇数值过高的人说,他不能吃海鲜,因为虾贝类含太高的胆固醇量。

  但实际上,营养专家们说,这些人更应该注意的是饱和脂肪高的肉类及其他食物。因为,食物中饱和脂肪对胆固醇的影响,远比食物本身含的胆固醇大许多。

  营养界一般会用“胆固醇、兰州专看癫痫病医院饱和脂肪指数”来衡量食物对胆固醇的影响,而不是单看食物里的胆固醇含量。

  若以这个指标来看,虾、蟹等一般人认为胆固醇高的食物,其实和精瘦的红肉或去皮的家禽肉差不多。而且,鱼类、海鲜的脂肪含量都很低,还是有益心脏的不饱和脂肪。

  所以,对于胆固醇高的人你不妨这么吃:

  1.避开高饱和脂肪的红肉(尤其是五花肉),限量吃瘦肉。

  2.不吃海鲜里胆石家庄癫痫医院那里好固醇集中的头部及卵黄。

  3.少吃饱和脂肪很高的零食点心,如冰淇淋、蛋糕。

  4.最后,老掉牙的原则永远管用,那就是要注意均衡。如果心中有限量的观念,例如每星期吃一次,且不过量,基本上都不会有问题,也就不必忌口,完全不敢碰。

  吃水果可以取代吃青菜?

  有些人不爱碰蔬菜,干脆吃水果来替代。但水果真的可以取代哪里治癫痫治得好蔬菜吗?

  问遍专家,大家都不赞成,因为:

  其一,水果的热量比蔬菜高,糖分含量也高,有些慢性病人,如、血脂异常者反而需要控制摄取量。

  有些人用喝果汁替代吃水果,更加错误,因为少了重要的纤维,更糟糕。

  其二,蔬菜中的矿物质含量比较高,尤其是深绿色叶菜,集合丰富的维生素、矿物质及植物性化学物质,每天不能少,相较之下,水果里含较多的是维生素鄂州治疗癫痫病正规的医院

  其三,健康饮食的基础之一是“多元化”,也就是每天吃的食物种类愈多愈好。专家提醒,即使蔬菜本身,也不是只吃绿色叶菜就能满足,还要摄取红、黄、橙、紫等各种不同颜色的蔬菜;水果也是,每天2种,常变换,才能充分摄取不同食物中不同的营养素。

  不过,水果最大的优势是能生吃,不经过高温烹调,比从蔬菜里容易多摄取到一些遇热容易遭破坏的维生素,例如维生素C、维生素B群。

作者:不详 来源:网络
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