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滑子菇的做法大全[做法大全]-

时间2019-12-03 来源:员工粤菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  五彩缤纷(彩椒滑子菇)

  材料

  主材:黄彩椒1个,红彩椒1个,尖椒1个,滑子菇1袋。

  辅材:食用油,盐,鸡精。

  做法

  step1:各种彩椒和尖椒用手撕成小块儿,袋装滑子菇用水清洗几遍。

  step2:热锅倒油,先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟。

  step3:放入滑子菇接着翻炒,看彩椒稍微软一些了,就放盐和鸡精,翻炒均匀,出锅。

  干煸滑子蘑

  材料

  主料:滑子蘑

  配料:芹菜丁、川椒丁

  调料:盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉

  做法

  1、将滑子蘑用水烫一下,控净水分;

  2、炒勺上火,放油,油温六成热时放入沾好淀粉的滑子蘑,炸成金黄色出勺;

  3、用葱、姜、蒜炝锅,下调料、配料,煸炒后出勺装盘即可。

  有一种美食叫滑子蘑

  材料

  干豆腐,辣椒干,胡萝卜,滑子蘑,辣椒圈(提前泡好),枸杞,

  做法

  先爆锅,炒胡萝卜干豆腐,<黑龙江哪治癫痫病好/p>

  然后加滑子蘑,加一点水,炖5分钟。

  下入辣椒干,炒2分钟,调味,

  洒入辣椒圈。

  闭火,放上枸杞

  白菜炒滑子蘑

  材料

  滑子蘑,白菜叶,肉段,葱花,姜片,盐,酱油

  做法

  1.先把油锅烧热,爆香葱花和姜片,倒入白菜和滑子蘑,不断翻炒

  2.加盐、酱油,最后把熟的肉段加进去炒几分钟就可以出锅了!

  素什菇汤

  材料

  黄豆芽200g,老姜片3片,鲜口蘑100g,鲜平菇100g,鲜草菇100g,鲜金针菇100g,鲜滑子蘑100g,鸡蛋2枚,大葱花2茶匙(10g),香菜适量,盐2茶匙(10g),水淀粉2汤匙(30ml),香油1茶匙(5ml),水2000ml

  做法

  将各种蘑菇择洗干净,切(或撕)成大小一致的小块。黄豆芽择去根部洗干净。

  把鸡蛋打散,呈蛋液待用。

  将冷水、黄豆芽和姜片在煲汤锅中先以大火煮沸,再改小火慢炖20分钟。将黄豆芽捞出后,留下的汤为素高汤。

  素高汤中放入大葱花和各种蘑菇小块,大火烧开后再转为中火保持微沸,煮10分钟。

  改大火,边搅动汤锅,边把水淀粉勾入。待滚开后将蛋液缓缓倒癫痫病经常犯癫痫病怎么办入沸腾处,搅出蛋花,调入盐和香油,撒上香菜即可。

  蘑菇芝士饭

  材料

  滑子蘑1汤匙(15g),萨拉米肠2片,西芹茎1根,洋葱1/4只,罐装玉米粒1汤匙(15g),罐装豌豆粒1汤匙(15g),袋装芝士条半碗,熟大米饭1碗,橄榄油1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)

  做法

  将萨拉米肠切丝,洋葱和西芹茎切粒。微波炉设定大火2分钟,用橄榄油先将洋葱粒爆香。

  加入萨拉米肠、西芹、玉米、豌豆,以微波炉大火4分钟烹制,调入盐和白胡椒粉。注意中间要搅拌一次。

  取另一个稍大的微波容器,先放米饭,表面均匀覆盖炒好的菜。

  最后铺上芝士条,放入微波炉内以中火3分钟加热,待芝士溶入饭内即可。

  油菜玉菇酱汁汤

  材料

  主料:油菜心,北豆腐,辅料:鸡腿菇,滑子菇,调料:盐,鸡精,胡椒粉,米酱

  做法

  将油菜摘洗干净切成段,鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用,豆腐切成薄片,放入油锅中炸成金黄色捞出切宽条备用;

  2、锅中留余油,放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻,倒入少量清水,加盐、鸡精、胡椒粉调味,烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会,至酱汁溶化烧沸即可出锅。

  豆干后天为何会有癫痫蘑菇小炖肉

  材料

  五花肉300克,滑子菇(干菇类)25克,白豆干150克,葱段、姜片适量,(可加鹌鹑蛋)

  冰糖15克,料酒1大匙,老抽1小匙,生抽1大匙,盐约1小匙,大料1粒,花椒适量,香叶1片,桂皮1小节

  做法

  1、五花肉洗净沥干切块,入凉水中飞水(去杂质血沫等)后捞出,用温水冲净沥干待用,

  2、滑子菇仔细洗干净后用温水泡发,之后剪去根部(泡蘑菇的水留用)

  3、鹌鹑蛋煮熟,稍加放凉后剥壳备用。

  4、热锅,不放油倒入五花肉中小火煸出部分油脂,煸肉时间不宜过长以免肉的口感干干的。

  5、将肉盛出来,开始炒糖色,这一步好多人家都不炒糖色了都开始只用老抽上色,我还是更喜欢老式的冰糖炒色,煸出来的油转小火,放入冰糖用铲子顺时针搅弄待糖慢慢融化了和油渐渐融为一体,烧至颜色变黄,起小泡泡时候,请立刻把肉倒进锅里快速翻炒保证均匀上色。

  6、再倒入料酒老抽,继续翻炒上色后关火,调入生抽,放葱姜、花椒、大料、香叶、桂皮,倒入泡蘑菇的水(盆底的水不要,都是杂质脏东西沉淀)。如果水不够再加点温水直至水没过食材,大火煮开。

  7、之后倒入切小块的豆干,转小火炖约20分钟,之后倒入蘑菇、鹌鹑蛋,继续小火炖到肉软糯后,根据口味调入少许盐即成。

  小鸡炖蘑菇

  材料

  小仔鸡1癲痫复发要重新治疗吗只(净重约750g),干山蘑菇75g,新鲜蘑菇(滑子蘑,平菇……)200g,葱白段2段,姜片2片,干红辣椒3只,大料(八角)2只,香叶 1片,酱油2茶匙(10ml),料酒2茶匙(10ml),鸡精2茶匙(10g),盐1茶匙(5g),白砂糖2茶匙(10g),油1汤匙(15ml)

  做法

  1、将小仔鸡洗净,剁成小块。

  2、将干山蘑菇用温水泡30分钟,洗净挤干水分。新鲜蘑菇攒汤过水,沥干水分,待冷挤净水分。

  3、大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱段、姜片、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。

  4、依次调入料酒、白砂糖、鸡精、酱油和盐,炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

  5、汤汁沸腾后改中火,先炖10分钟,放入干、鲜蘑菇后再炖50分钟,汤汁收浓即可。

  油菜花菇蕈泡菜

  材料

  油菜花4两,珍珠菇1/2杯,鸿禧菇1/2杯,草菇1/3杯,盐2小匙,味�Y2大匙,香油1/3大匙

  做法

  (1)将材料洗净,分别沥干备用。

  (2)热水中加少许盐(份量外),将所有材料入锅川烫约10秒钟,捞起�_凉后沥干水份备用。

  (3)将上述材料与所有调味料一起拌匀置于容器中,加盖冷藏腌渍约半天以上即可食用,冷藏约可保存10天。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

作者:不详 来源:网络
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