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新花样:五花肉卤蛋

时间2020-05-21 来源:员工粤菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

2010-11-30 16:48:49 来源 : 寂静飞翔 编辑 :

【做法】1、热锅不放油,把洗净切块的五花肉放入癫痫病药物治疗会有不良反应吗煸炒至表面微微焦黄,有肉香和油脂渗出。2、利用五花肉自身渗出的油脂把葱、姜、八角、桂皮等辛香料炒出香味。3、烹入绍酒、酱油散发出香气,加入开水(最好没过肉),同时下入冰糖、白煮蛋(鸡蛋上刻几道口子便于入味)

【用料】

五花肉300克四川癫痫病医院哪些

白煮蛋3个

葱、姜适量

八角1粒

桂皮1段

绍兴酒、冰糖、酱油适量

【做法】

1、热锅不放油,把洗净切块的五花肉放入煸炒至表面微微焦哈尔滨癫痫病治疗医院那家专业黄,有肉香和油脂渗出

2、利用五花肉自身渗出的油脂把葱、姜、八角、桂皮等辛香料炒出香味

3、烹入绍酒、酱油散发出香气,加入开水(最好没过肉),同时下入冰糖、白煮蛋(鸡蛋上刻几道口子便于入味),大火烧开转小火炖1个小时左右

在这个过程中要注意看锅里的情况,如果煮到肉的湖北治疗癫痫哪家口感是自己喜欢的状态,就可以将汤汁收浓

最后快起锅前尝一下咸淡,因为酱油有咸度,不够咸的话就再添加少许的盐。

 

煎五花肉的时候没有用油,虽然看起来不如一般红烧肉那么油亮,可是多了一份清爽,吃起来不会太腻。

作者:不详 来源:网络
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