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营养价值奇高--辣椒炒蛹

时间2020-05-21 来源:员工粤菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

2011-07-06 16:11:44 来源 : 灯芯绒 编辑 :

  我只知道在山东还有东北,蚕蛹很常见,蚕蛹做的菜很受大众欢迎。其他地方我不晓得有没有卖的,只是听说有人一见这蛹,就怕得要死,就更被提吃了。其实我也很怕虫子,但这蚕蛹不怕,自小就很熟悉,不仅吃蛹,还吃蚕蛹变成的蛾(这个现在也很珍稀)。从小就见,从小就吃,

我只知道在山东还有东北,蚕蛹很常见,蚕蛹做的菜很受大众欢迎。其他地方我不晓得有没西宁到哪里治癫痫好有卖的,只是听说有人一见这蛹,就怕得要死,就更被提吃了。其实我也很怕虫子,但这蚕蛹不怕,自小就很熟悉,不仅吃蛹,还吃蚕蛹变成的蛾(这个现在也很珍稀)。从小就见,从小就吃,感觉这蚕蛹就是一好吃的普通食材,和其他的没啥两样。只要你不是纯粹的素食主义者,我建议你还是尝试一下。鸡鸭鱼肉、鱼虾蟹鳖都敢吃了,这区区蚕蛹,小菜一碟!美味一碟!千万别错过。

蚕蛹具有极高的营养价值,是绝对的高蛋白食品,含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素。蚕蛹中的8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍,鸡蛋的4倍,牛奶的10倍。民间有几个蚕蛹顶一个蛋的蛋白质含量的说法还是很科学的。

癫痫病能治愈olor="#000000">我们这里大小市场还有超市,一年四季都有鲜活的蚕蛹卖。饭店酒家更是少不了蚕蛹菜。烹饪多以盐水煮、辣炒和油炸这三种基本方式。水煮吃的是蚕蛹的原味和清香;辣炒的滋味就相对浓郁了,外皮咸鲜,辣酥酥,里面香嫩嫩;裹上蛋液油炸,然后蘸椒盐食用,更香,但现在很多人忌讳油炸。油炸的以前上过(这里),今天上的是辣炒的版本,简单,有味。能喝两盅的,这是绝妙的下酒菜,不会喝的干嘴吃,绝对解馋的惹味菜。

享用美食,有时候也需要勇气和胆量!害怕的,闭上眼睛,先尝一个。咂么咂么嘴儿,味道咋样?

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 辣椒炒蛹

原料:鲜活的蚕蛹、杭椒、葱姜蒜、八角

做法:

1、蚕蛹洗净,在淡盐水中用大火煮开,继续滚煮5分钟,捞出沥干水分;

2、起油锅,爆香葱哈尔滨癫痫病医院哪的好姜蒜和八角;

3、下入煮好的蚕蛹大火煸炒;

4、烹入料酒和少量盐,继续翻炒至水分干;

5、下入辣椒段继续翻炒至软;

6、下一点点味精调味,翻炒均匀即可出锅(此步可省略)。

作者:不详 来源:网络
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