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少油版红烧茄子的做法

时间2020-07-30 来源:员工粤菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  少油版的做法
  茄子切成条状(可切成滚刀块或任何自己喜欢的形状)
  把整菜用的盐撒拌茄子,腌制20分钟,中间搅哈尔滨癫痫医院哪家权威拌两次
  茄子杀出很多水后,沥干捞出,挤一下水分
  起油锅,热锅冷油(用整菜的一半油),烧热后下入腌好的茄条翻炒
治癫痫北京哪家医院好  至茄子整个变软变透明后盛出
  另起油锅(用整菜一半油),油热后,下入八角和蒜末,小火煸香蒜末和八角(如用肉或鱼丁可在这步前添加)新乡市癫痫病中医治疗法
  待蒜末变至金黄,下入茄条翻炒
  烹入料酒,生抽、陈醋和少量糖,翻炒几下(喜欢茄子软烂口感的可以少量添加水或高汤稍微炖一南宁治癫痫权威医院下)
  倒入芡汁,翻炒,汤汁变至粘稠撒上味精、葱花即可出锅

作者:不详 来源:网络
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