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这种菜便宜还防癌抗衰老 是家家都能吃的平民保健菜

时间2020-08-04 来源:员工粤菜谱

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  花菜富含维C和素 能防癌抗衰老

  花菜又称为、、,是十字花科的一种,中医认为,花菜性平味甘,入肝、脾经,能祛风除湿、清热解毒。

  现代医学研究发现,花菜是一种营养丰富的蔬菜,维生素C含量较高,1南昌癫痫医院治疗费用多少00克鲜菜中含61毫克,为的3.2倍。其所含维生素C和胡萝卜素能抗氧化,可帮助清除体内的氧自由基,能对组织细胞起到保护作用,有利于防病抗衰老。

  有研究表明,花菜含有多种吲哚类衍生物,可提高肝脏的芳烃羟化酶的活性,增强分解致癌物质的能力。因此,花椰菜被世界有关科学家列入抗癌食谱。

  吃花菜别煮太久

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  购买花菜时,要注意挑选品质好的花菜,一般具有以下标准:整体坚固、收紧,中央茂密、呈乳白色。因花菜放在一般室温下容易开花,所以一定要将花菜放入保鲜袋,再放到冰箱冷藏室保存。

  在烹饪花菜时要注意,因花菜的茎部有丰富营养价值、甜味,所以别嫌麻烦别丢掉,最好花工夫去除茎部坚硬纤维,再一起和花菜其他部位烹调食用。另外,因花菜维生素B、C容易因受热溶出而流失,所以煮花哈尔滨治疗癫痫病医院哪里比较好菜要掌握火候,不要煮太久,最好煮熟马上捞起来即食。

  花菜食谱推荐1:小炒花菜

  花菜清洗干净后切成小朵,盐水煮至5成熟,胡萝卜削皮后切花片,用水泡软后撕成小朵;热油锅,爆香,倒入胡萝卜片翻炒至软身;倒入花菜、木耳翻炒均匀;加入适量高汤或清水,焖煮10分钟,放盐调味即可。

  癫痫是怎么治花菜食谱推荐2:干锅花菜

  花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净,再氽水备用;洗净切片,洗净,青洗净切小,姜蒜切片,葱切小段备用;炒锅放油,油温热时,下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香,再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味;倒入花菜翻匀,加入适量酱油、盐、白糖炒匀,加入青红尖椒;再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟,加适量鸡粉调味即可。

作者:不详 来源:网络
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