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四招鉴别真假黑豆行业资讯

时间2020-09-03 来源:员工粤菜谱

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黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆,味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。

黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基广州#!专业癫痫医院酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软武汉癫痫病医院专科哪家好化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。但如何鉴别真假黑豆呢?

第一招:看颜色。黑豆由于豆皮含有黑色素,在清洗时出现掉色是正常的现象,但掉色不会太明显,且清洗后再浸泡,水大多呈现浑浊的颜色,不会再因清洗或者浸泡呈现浓黑西安市中际中西医结合脑病脑科医院到底怎么样?好不好?色。

第二招:看豆仁。真黑豆剥开豆皮后,豆仁的豆身大多为绿色或者黄色,染色黑豆颜色会渗透内皮,使豆身变黑色。

第三招:闻气味。若是染色黑豆,其染料多少会有残留气味存在。

第四招:用手指反复揉搓干黑豆新疆去哪里治癫痫,或者在干净的白纸上来回滑动。如果留有黑色印迹,则多为染色黑豆。

识别真假黑豆,不少市民存在一个误区,认为真黑豆的中间有肚脐样的小白点,经染色的豆子小白点则会被污染。其实,根据黑豆品种的不同,大家还不能仅仅凭借这个点上的颜色来辨真假。

作者:不详 来源:网络
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