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大白菜也能调脾养胃调养食疗

时间2020-09-16 来源:员工粤菜谱

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  很有讲究,身体的调养也是一样的,中医对于养生和调理的根本都是相连的,那就是 调节脏腑,现在了解下大白菜的调养吧。

  秋季凉爽而干燥,正是调脾养胃的好时节。此时吃大白菜,不但养胃还美容养颜。

  中医认为白菜微寒味甘,入胃、肠、肝、肾、膀胱经,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能,是补充营养、净化血液、疏通肠胃、、促进新武汉癫痫医院哪家有名陈代谢的佳蔬。西方学者认为大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好作用。大白菜含水量丰富,高达95%。秋季天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

  虽然大白菜偏寒,但同肉类做菜,熟食则性甘平。在烹饪大白菜时,适当放点醋,无论从味道,湖南哪家医院看癫痫病看的好还是从保护营养成分来讲,都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来,从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固,不致外溢而损失。

  烹饪大白菜时,用开水焯一下,对保护其中的维生素C很有好处。因为,大白菜通过加热,可产生一种氧化酶,它对维生素C有很强的破坏作用。这种氧化酶在温度65℃时活动力最强,而在85℃时就被破坏了。

  下面推武汉有治癫痫的医院吗荐猪肉大白菜煲的做法:

  食材:大白菜1颗、猪肉500克、葱1根、酒、酱油、盐、糖少许

  做法:

  1.大白菜一片片撕下,洗净切大块;

  2.猪肉切粗块,用开水烫去腥后洗净待用;

  3.所有调味料倒入锅内加水烧滚,加入肉块煮10分钟;

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  4.放入大白菜煮至肉酥菜烂,汤汁快干时,用少许淀粉勾芡,并撒上葱段即可。

  此菜有助于养胃生津、除烦解渴。

  希望通过对上面的了解,大家都可以很好的运用白菜调养身体脏腑的效果,让自己更快乐的过好每一天,还可以自己调理菜肴。

(责任编辑:实习曹盛荣)

作者:不详 来源:网络
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