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春季养肝护肝就吃这些家常菜烹饪技巧

时间2020-09-17 来源:员工粤菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  1、红枣炒木耳

  材料:红枣15枚、白木耳15克、黑木耳15克、盐、香油、葱、姜适量、清水100毫升。

  做法:将黑、白木耳洗净浸泡后,切成条状备用;大枣洗净(剖开)备用;姜入油锅爆香后,放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后,再加入洗净好的大枣,加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒,收汤后加入调味料即可食用。

  :红枣富含各类维生素,可说是维生素的宝库,而木耳性味甘平,有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效;木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素,可增加人体的免疫力。

  2、荠菜蛋花汤

  材料:荠菜、

  做法:荠菜洗净切碎,放锅内加水煮沸。鸡蛋去壳打成浆,倒入汤内续煮数沸,调味食用。

  功效:荠菜鲜嫩味美,有“菜当灵丹”河南军海治癫痫怎么样之说,以荠菜配鸡蛋,健脾止血。此汤尤其适用于目赤疼痛、牙龈鼻腔出血的人。

  3、黑木耳炒猪肝

 

  材料:黑木耳、猪肝、淀粉、料酒、葱末、姜丝、精盐。

  做法:黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片,在水淀粉中抓芡均匀,在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中,加料酒、葱末、姜丝、精盐煸炒至熟,倒出。锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即成。

  功效:补益肝肾,强体抗癌,黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌,再配伍有补肝作用的猪肝,用来老年肝癌早期病人,不仅有很好的补益肝肾功效,而且能起至明显的辅助治疗作用。

  4、菠菜粥

  材料:菠菜2郑州哪里治疗癫痫好50克、粳米250克、食盐、味精各适量。

  做法:将菠菜洗净,在沸水中烫一下,切段;粳米放锅内,加水适量,煎熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。

  功效:菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、、都有较好辅助治疗作用。

  5、银耳百合香蕉羹

  材料:干银耳20克、鲜百合100克、香蕉2根、枸杞、冰糖。

  做法:将干银耳浸泡,摘去蒂梗,洗净,蒸30分钟;鲜百合去蒂洗净,香蕉去皮切片;将以上食材同放炖盅内,加枸杞、冰糖、水适量蒸30分钟即可。

  功效:银耳入肺、胃、肾经,能提高肝脏解毒能力,起保肝作用,又有“菌中之冠”的美称,富含天然植物性胶质,长期食用可滋阴润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

  6、蘑菇烧豆腐

  材料:鲜蘑10癫痫用什么药能控制治0克、鲜豆腐250克。

  做法:砂锅内放豆腐和鲜蘑片,加适量盐和清水,中火煮沸后,小火炖15分钟,加调味品即可。

  功效:有补气益胃、降脂抗病毒作用,还可用于肝炎后的辅助治疗。

  7、上汤菠菜

  材料:菠菜、香菇、姜、大蒜。

  做法:洗净菠菜,把香菇剁碎,姜洗净切成丝,大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。接着往锅中加水烧开,把菠菜焯水后捞出装盘。然后往锅中加入汤煮开,倒在菠菜上即可。

  功效:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,能养肝血。菠菜还含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用。此菜式能护肝健胃,增强人体免疫力。

  8、香芹黑木耳炒山药

  材料:芹菜、黑木耳、山药、胡萝卜。

  做法:将山药、胡萝卜洗净后均切成菱形片,芹菜摘洗干净切段,癫痫病发作有哪些症状,常见症状有哪些木耳用水发好后撕成小片。锅内倒油烧热,放入所有的材料同炒。

  功效:芹菜具有清热利湿、平肝健胃的作用。山药有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精等功效。芹菜山药搭配养肝的黑木耳,能健脾益气,可防止肝气旺伤脾。

  9、桑杞猪肝汤

  材料:桑叶10克、枸杞5克、猪肝100克、生姜3片。

  做法:猪肝洗净浸泡后切片,可用少量料酒或醋去腥,桑叶、枸杞稍浸泡。处理好后先将桑叶、枸杞和生姜放进锅内,加入适量清水,武火煮沸后,改用文火煲约30分钟,再加入猪肝,煮滚至熟,调入适量食盐,即可食用。

  功效:桑叶具有疏散风热、清肝明目等功效,配合具有滋补肝肾作用的枸杞,对于平素肝肾阴虚所致的视力减退、夜盲、干燥、头晕目眩、腰膝酸软、气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血等症有较好的食疗作用。

(责任编辑:陈碧玲)

作者:不详 来源:网络
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