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绍式小扣的家常做法

时间2020-10-14 来源:员工粤菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

绍式小扣的做法简单是浙菜菜谱的常见菜,不一定要看绍式小扣视频才能学会,但怎么做绍式小扣最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道绍式小扣吧。

菜系及功效:浙菜

口味:咸甜味工艺:蒸

主料:猪肋条肉(五花肉)300克

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辅料:黄花菜(干)3克

调料:黄酒15克,酱油20克,小葱5克,菜籽油25克,八角1克,白砂糖15克

色泽红亮,肉质酥烂,油而不腻。

1. 将五花猪肉刮去细毛,用温水洗净,放在炒锅内煮2 分钟左右,转入冷水中洗一次;治好癫痫病需要多少钱?>

2. 然后,放入炒锅,舀入清水浸没,用中火煮30 分钟至六成熟;

3. 将大部分汤水舀出,加入白糖5克、酱油稍煮;

4. 当肉皮面红润,捞起沥干,原汁留用;

5. 炒锅置旺火,下入熟菜油,烧至八成热,把肉块皮朝下放入小孩突然抽搐口吐白沫怎么办油锅,炸2 分钟左右,捞出冷却后将肉切成6 小块;

6. 水发黄花菜切成长段待用;

7. 取扣碗一只,用八角垫底,取8 小块肉(皮朝下)在碗中码成瓦楞形,余下的2 块,放在两侧,然后,倒入原汁、黄酒、白糖10克及黄花菜,盖上平盘,上蒸笼用旺火蒸1.5 治疗癫痫方法有什么小时取出,扣入盘内,撒上葱段即成。

1. 炸肉皮,将肉块捞出,以洁布抹干水分,在肉皮上抹少许蜂蜜,趁热下锅油炸,炸时盖上锅盖,避免溅油伤人,见肉皮松泡,色呈金黄,即可捞出沥油;

2. 因有过油炸制过程,需准备熟菜油750克。

作者:不详 来源:网络
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