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蜂蜜小面包 |

时间2020-11-07 来源:员工粤菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

有嚼劲,比较实在的,甜甜的皮,香脆的底,还等什么呢,快吃吧!

小面包的主料:

蜂蜜小面包的调料:

做蜂蜜小面包所需厨具:

蜂蜜小面包的做法步骤

1、材料:高粉250克、蜂蜜20克、白砂糖10克、鸡蛋1枚、牛太原治疗癫痫病的专业医院奶100克、酵母4克、盐2克、黄油20克

2、制作过程:
用配方分量内的一半温水溶解酵母。

3、将、糖、盐、等干性材料倒入容器并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。

4、用力揉成面团,并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手,表面也很不光滑。但是要坚持揉下去,不要轻易添加面粉。

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5、如果面团粘在案板上,可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面团铲起来,重新揉到大面团里去。

6、面团会渐渐变得有弹性,表面也变得光滑起来,而且,随着面筋的形成,面团也开始变得没有那么粘手了。(这时候的面团不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。)

7、把已经软化的黄油加入到面团里,并且用力的把黄油揉到面团里面去。

青少年癫痫无脑损伤好治吗8、适时的检测面筋的强度。把面团小心地抻开,看看是否可以形成一张薄薄的薄膜了。(面团可以抻开非常坚韧的薄膜,即使用手指捅,也不太容易捅破。即使薄膜破裂也会呈现光滑的圆孔)

9、把揉好的面团放进大盆里,表面盖上保鲜膜或者湿布,放在室温下进行第一次发酵。

10、面团发酵到原来的2倍大,用手指蘸上面粉,用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后,插出的孔洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就癫痫病药物治疗常识有哪些完成了。

11、把发酵好的面团挤出空气,分成所需要的份数,放在室温下醒发15分钟左右,进行第二次发酵。

12、发酵好的面包坯刷上鸡蛋液、撒上芝麻。入上下火230°烤制10-12分钟即可。

13、特点:口感细腻、内软如绒。

14、特点:底酥内嫩、入口香甜。

作者:不详 来源:网络
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